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食品ロス削減 |
miyanichi 【社説】食品ロス削減 dlvr.it/3sk9Dk 【宮崎日日新聞】より
食品の消費期限や賞味期限の表示に翻弄された食品ロスが問題になっていますよね〜!我々はあまりにも“日付表示”だけに頼りすぎて過剰な鮮度管理を求めているような気がするんですが、果たしてこのままで良いんでしょうか?
確かに安全に食するには鮮度管理は重要ですが、期限切れの食品が大量に廃棄処分されている現実と、食糧の多くを輸入に頼っていること、世界には多くの方が飢餓に苦しんでいること、他にも一杯考えないとならないことだらけです。
宮日新聞の社説を読んで、改めてどうあるべきか考えさせられました。賞味期限はあくまでも“美味しさの目安”ですから、過ぎていても人間が持ち合わせている五感で判断できるはずだと思います。
食品の消費期限や賞味期限の表示に翻弄された食品ロスが問題になっていますよね〜!我々はあまりにも“日付表示”だけに頼りすぎて過剰な鮮度管理を求めているような気がするんですが、果たしてこのままで良いんでしょうか?
確かに安全に食するには鮮度管理は重要ですが、期限切れの食品が大量に廃棄処分されている現実と、食糧の多くを輸入に頼っていること、世界には多くの方が飢餓に苦しんでいること、他にも一杯考えないとならないことだらけです。
宮日新聞の社説を読んで、改めてどうあるべきか考えさせられました。賞味期限はあくまでも“美味しさの目安”ですから、過ぎていても人間が持ち合わせている五感で判断できるはずだと思います。
by nangou-housou
| 2013-08-28 12:21
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